புரதத்தை வரையறுத்தல்
புரதம் என்பது உடலின் வளர்ச்சி, பழுது மற்றும் பராமரிப்பு ஆகியவற்றில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு அத்தியாவசிய மக்ரோனூட்ரியண்ட் ஆகும். இது அமினோ அமிலங்களால் ஆனது, அவை திசுக்கள், என்சைம்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் உடலில் உள்ள பல்வேறு மூலக்கூறுகளின் கட்டுமானத் தொகுதிகளாகும்.
புரோட்டீன் பவுடர் என்றால் என்ன?
புரோட்டீன் பவுடர் என்பது புரதத்தின் செறிவூட்டப்பட்ட மூலத்தை வழங்கும் ஒரு உணவு நிரப்பியாகும். விளையாட்டு வீரர்கள், பாடி பில்டர்கள், குறிப்பிட்ட உணவு முறைகளில் ஈடுபடுபவர்கள் அல்லது பல்வேறு காரணங்களுக்காக புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்புபவர்கள் போன்ற முழு உணவுகள் மூலம் தினசரி புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதில் சிரமம் உள்ள நபர்களால் இது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தாவர அடிப்படையிலான புரத தூள் என்றால் என்ன?
தாவர அடிப்படையிலான புரத தூள் என்பது பல்வேறு தாவர மூலங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவு நிரப்பியாகும், மேலும் இது புரதத்தின் செறிவூட்டப்பட்ட ஆதாரமாக செயல்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது விலங்கு பொருட்கள் தொடர்பான உணவு கட்டுப்பாடுகள் உள்ளவர்கள் உட்பட தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை விரும்பும் நபர்களுக்காக இது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகள் சுவை மற்றும் சுவையை அதிகரிக்க சாக்லேட், வெண்ணிலா மற்றும் பெர்ரி போன்ற பல்வேறு சுவைகளில் கிடைக்கின்றன. தண்ணீர், பால் (பாதாம் அல்லது சோயா பால் போன்றவை) கலந்து அல்லது ஸ்மூதிஸ், ஓட்மீல், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க மற்ற சமையல் வகைகளில் அவற்றைப் பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்.
தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் நெறிமுறை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பரிசீலனைகளுக்காகவும், அத்துடன் உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் அல்லது விலங்குப் பொருட்களுடன் தொடர்புடைய ஒவ்வாமை கொண்ட நபர்களுக்கு அவற்றின் பொருத்தத்திற்காகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு சீரான தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மதிப்புமிக்க கூடுதலாக இருக்க முடியும், தனிநபர்கள் அவர்களின் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது. தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொடியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அது உங்கள் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்திசெய்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்த லேபிளைப் படிக்க வேண்டியது அவசியம்.
தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான தாவர ஆதாரங்கள்:
- பட்டாணி புரதம்: பட்டாணி புரதம் மஞ்சள் பிளவு பட்டாணியிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தாவர புரதங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது மற்றும் அதிக புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது. பட்டாணி புரதம் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளது, இருப்பினும் இது சில விலங்கு அடிப்படையிலான புரதங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமான மெத்தியோனைனில் குறைவாக இருக்கலாம்.
- அரிசி புரதம்: அரிசி புரதம் பழுப்பு அல்லது வெள்ளை அரிசியில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. இது ஹைபோஅலர்ஜெனிக் மற்றும் சோயா அல்லது நட்டு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. இருப்பினும், இது மற்ற தாவர அடிப்படையிலான அல்லது விலங்கு அடிப்படையிலான புரதங்களைப் போல சில அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்ததாக இருக்காது, எனவே இது பெரும்பாலும் மற்ற புரத மூலங்களுடன் இணைந்து மிகவும் சீரான அமினோ அமில சுயவிவரத்தை உருவாக்குகிறது.
- சணல் புரதம்: சணல் புரதம் சணல் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும் மற்றும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், குறிப்பாக ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. சணல் புரதம் ஒரு நட்டு சுவை கொண்டது மற்றும் முழுமையான தாவர புரத மூலத்தை நாடுபவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
- சோயா புரதம்: சோயா புரதம் சோயாபீன்ஸிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இது ஒரு முழுமையான புரதமாகக் கருதப்படும் சில தாவர புரதங்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் போதுமான அளவில் கொண்டுள்ளது. சோயா புரதம் பொதுவாக பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகக் காணப்படுகிறது.
- பிற தாவர பொருட்கள்: சில தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகள் பழுப்பு அரிசி, குயினோவா, ஆளிவிதை, சியா விதைகள் மற்றும் பிற தாவர மூலங்கள் போன்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு சீரான புரதச் சுயவிவரத்தை உருவாக்குகின்றன. இந்த கலவைகள் பல்வேறு தாவர மூலங்களின் பலங்களை இணைத்து முழுமையான அமினோ அமில சுயவிவரத்தை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன.
புரதப் பொடிக்கும் தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொடிக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
புரத தூள் மற்றும் தாவர புரத தூள் இரண்டும் புரதத்தின் செறிவூட்டப்பட்ட மூலத்தை வழங்கும் உணவுப் பொருட்களாகும், ஆனால் அவை முதன்மையாக அவற்றின் புரத மூலத்திலும் கலவையிலும் வேறுபடுகின்றன:
- புரத ஆதாரம்:
- புரோட்டீன் பவுடர்: புரோட்டீன் பவுடர், ஒரு பொது அர்த்தத்தில், விலங்கு அடிப்படையிலான மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான ஆதாரங்கள் உட்பட பல்வேறு மூலங்களிலிருந்து வரலாம். பொதுவான விலங்கு அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகளில் மோர் புரதம் மற்றும் பாலில் இருந்து பெறப்படும் கேசீன் புரதம் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை புரதம் ஆகியவை அடங்கும். இந்த ஆதாரங்களில் விலங்கு பொருட்களிலிருந்து புரதங்கள் உள்ளன.
- தாவர புரத தூள்: தாவர புரத தூள் குறிப்பாக பட்டாணி, அரிசி, சணல், சோயா அல்லது பிற தாவர பொருட்கள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான மூலங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இது முற்றிலும் சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் ஏற்றது.
- புரதக் கலவை:
- புரோட்டீன் பவுடர்: வகையைப் பொறுத்து, மோர் மற்றும் கேசீன் போன்ற விலங்கு அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகள் பொதுவாக முழுமையான புரதங்களாகக் கருதப்படுகின்றன, அதாவது அவை அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் போதுமான அளவு கொண்டிருக்கின்றன. அவை அதிக உயிர் கிடைக்கும் மற்றும் உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. முட்டையின் வெள்ளை புரதம் மற்றொரு முழுமையான புரதமாகும்.
- தாவர புரத தூள்: தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகள், புரதம் நிறைந்திருந்தாலும், எப்போதும் முழுமையான புரதங்களாக இருக்காது. சில தாவர ஆதாரங்களில் குறிப்பிட்ட அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் இல்லாமல் இருக்கலாம் அல்லது குறைந்த அளவுகளில் இருக்கலாம். இருப்பினும், வெவ்வேறு தாவர புரத மூலங்களை (எ.கா., அரிசி மற்றும் பட்டாணி புரதம்) இணைப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு முழுமையான அமினோ அமில சுயவிவரத்தை உருவாக்கலாம். சோயா புரதம் போன்ற சில தாவர புரதங்கள் இயற்கையாகவே முழுமையானவை. தாவர புரதப் பொடிகள் பொதுவாக நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடியவை மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது.
- உணவுக் கருத்தில்:
- புரோட்டீன் பவுடர்: விலங்கு சார்ந்த புரதப் பொடிகள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது. விலங்கு விவசாயம் தொடர்பான சில உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் அல்லது நெறிமுறை நம்பிக்கைகளுடன் அவை ஒத்துப்போகாமல் இருக்கலாம்.
- தாவர புரதத் தூள்: தாவர புரதப் பொடிகள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றவை, அவை தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறைகளைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு அல்லது குறிப்பிட்ட உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டவர்களுக்கு ஏற்றவை. அவை பெரும்பாலும் சுற்றுச்சூழலுக்கு நிலையானதாகக் கருதப்படுகின்றன.
- சுவை மற்றும் அமைப்பு:
- புரோட்டீன் பவுடர்: வகையைப் பொறுத்து, மோர் மற்றும் கேசீன் போன்ற விலங்கு அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகள் கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை பரந்த அளவிலான சுவைகளில் கிடைக்கின்றன. அவர்கள் நன்றாக கலந்து ஒரு இனிமையான சுவை இருக்கலாம்.
- தாவர புரத தூள்: தாவர புரத பொடிகள் சுவை மற்றும் அமைப்பில் மாறுபடும். சிலவற்றில் ஒரு தானிய அமைப்பு இருக்கலாம், மேலும் சுவை மண்ணாகவோ அல்லது சற்றே கொட்டையாகவோ இருக்கலாம். சுவையை மேம்படுத்த, தாவர புரதப் பொடிகள் கிடைக்கின்றன.
- ஸ்ரீ ச்யவன் ஆயுர்வேதத்தின் தாவர புரதப் பொடி?
- தாவரப் புரதப் பொடி உடலுக்குத் தேவையான அன்றாட உடற்தகுதியை மேம்படுத்துகிறது. இது உங்கள் உடலின் தினசரி புரதத் தேவையை பூர்த்தி செய்ய தினசரி தேவைப்படும் புரதத்தின் உகந்த அளவை வழங்குகிறது. இது சிறந்த தாவர அடிப்படையிலான புரத தூள் ஆகும்.
- எங்கள் தாவர புரத தூள் ஆயுர்வேத மூலிகைகள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் சரியான கலவையாகும், இது ஒட்டுமொத்த உடல் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. இது கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது மற்றும் சர்க்கரை இல்லாதது, இது எளிதாக செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
தாவர புரதத் தூள் தேவையான பொருட்கள்: இது பால், சதாவரி, கவுன்ச் பீஜ், சானா, அஸ்வகந்தா, சோட்டி எலைச்சி, சஃபேட் முஸ்லி மற்றும் விதரிகண்ட் ஆகியவற்றுடன் அனைத்து இயற்கை மூலிகைகள் மற்றும் பொருட்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது. இது தூய்மையானது மற்றும் சைவமானது.
தாவர புரத தூள் நன்மைகள்:
- இரும்புச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளதால் தசை வளர்ச்சியை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
- இது செரிமான செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் தசைகளை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.
- இது உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
- இது கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது மற்றும் செயற்கை இனிப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை.
- இது கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.
- இது மெலிந்த தசையை உருவாக்கவும், தசை அதிகரிப்பை அதிகரிக்கவும், தசை இழப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
- உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்கள், விளையாட்டு வீரர்கள், பளு தூக்குபவர்கள், இளைஞர்களுக்கு முன் வொர்க்அவுட் அல்லது பிந்தைய உடற்பயிற்சி பானமாக இது சிறந்த துணைப் பொருளாக செயல்படுகிறது.
- இது உங்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடற்பயிற்சியின் பின் மீட்பு செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது.
- அனைத்து இயற்கை மற்றும் மூலிகைப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட இது சுத்தமான, சைவ உணவு மற்றும் சுவையான சுவை கொண்டது.
இறுதியில், புரோட்டீன் பவுடர் மற்றும் தாவர புரத தூள் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தேர்வு தனிப்பட்ட உணவு விருப்பத்தேர்வுகள், உணவு கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் சுகாதார இலக்குகளைப் பொறுத்தது. நீங்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றுகிறீர்கள் அல்லது விலங்கு பொருட்கள் தொடர்பான உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டிருந்தால், தாவர புரத தூள் பொருத்தமான வழி.
எப்படி பயன்படுத்துவது: 1 ஸ்கூப் (25 கிராம்) தாவர புரதப் பொடியை பாலுடன் அல்லது மருத்துவரின் அறிவுறுத்தலின்படி கலக்கவும்.
